Sweet potato pie and Stilton + crunchy salad and peanuts 

 11 € 50 la part

Pâte maison: farine de blé bio, beurre, œuf, sucre

Garniture: patate douce, huile d'olive, Stilton (bleu anglais), amandes entières, crème liquide, oeufs, sel, poivre, muscade

Accompagnement: chou blanc, carotte, oignon rouge, radis roses, citron vert, cacahuètes, huile d'olive, sucre (allergènes)

C'est une tarte au caractère légèrement sucré qui allie la douceur de la patate douce et le goût  marqué du Stilton, fromage typique anglais (proche du Roquefort). Cela donne un mélange gourmand et onctueux.

Vous apprécierez cette tarte avec la salade aux légumes croquants, à laquelle le citron vert confère une saveur acidulée. Les cacahuètes rappellent le croquant des amandes présentes dans la tarte. La tarte peut se consommer chaude, tiède ou froide. 

Granola  

6 euros 50 le bocal de  150  g

Flocons d'avoine bio, amandes bio, graines de tournesol bio, sirop d’agave, graines de sésame, pistaches, graines de fenouil, paprika, huile d'olive (allergènes)

Ce granola peut se consommer sur une soupe, sur une salade, en apéritif, ou sur un fromage blanc, yaourt, etc. Les graines de fenouil lui donnent un goût caractéristique. Le granola est servi dans un bocal.

Oat crackers

 6 euros 50 les 15 crackers

 Flocons d'avoine bio, farine de blé bio semi complète, margarine, sel, levure (allergènes)

Ces crackers sont originaires d'Ecosse.Le goût est assez neutre. Il est très courant de servir ces crackers avec du fromage, du chutney, etc. Vous pouvez aussi les consommer “nature” en guise d'en-cas. Ils se conservent plusieurs jours dans un bocal à l'abri de la lumière.

Crunchy courgette pickles  

OFFRE SPECIALE : 5 € au lieu de 7 € 50 (bocal de 300 g)

Courgettes bio, sucre roux, vinaigre de cidre, échalotes bio, graines de moutarde, graines de fenouil, curcuma, sel (allergènes) 

C'est une sorte de variante des cornichons. Le mélange "sucré, salé" se consomme avec du fromage (ex: cheddar, raclette), de la charcuterie, dans des sandwichs ou en apéritif. Les légumes sont croquants (“crunchy”). Les pickles se conservent au frais après ouverture.

Pensez à utiliser la vinaigrette des pickles pour assaisonner vos salades vertes ou salades composées.

Scone Cheddar, épinards 

2 € 50 le scone 

Farine de blé bio, Cheddar, beurre, levure, moutarde + graines, feuilles d'épinards, oeuf, yaourt nature (allergènes)

C'est une variante des scones sucrés traditionnels. La pâte est aérée et les scones croustillants. Vous pourrez les réchauffer 5/10 minutes de préférence dans un four chaud ou dans une poêle à feu doux. Il est préférable de les consommer frais le jour même. Vous pouvez par ailleurs les congeler. Vous apprécierez les scones en accompagnement d'une soupe, d'une salade, etc. 

Tea loaf   

  3 € 50 la part 

sucre roux, oeuf, farine de blé avec levure , raisins secs (sultanines bio + raisins de Corinthe et raisins blonds), thé Earl Grey , zestes d'orange bio (allergènes) 

C'est un cake traditionnel riche en raisins secs. Les raisins marinent une nuit dans le thé et les zestes d'orange. La pâte est ainsi moelleuse. Les amateurs tartineront leur tranche de cake de beurre (c'est encore meilleur!). Le tea loaf se conserve plusieurs jours dans une boîte ou papier sulfurisé + papier alu.

Cheesecake au citron vert

 3 € 50 la part

Spéculoos, beurre, sucre, zeste et jus de citron , Philadelphia, crème liquide, gélatine, (allergènes).

Il existe 2 types de cheesecake: version cuite (américaine) et la version non cuite (anglaise). Dans cette recette, le goût du citron est subtil. La texture crémeuse est par ailleurs légère et aérée. Si vous souhaitez un cheesecake entier de 4, 6 ou parts dans une boîte à pâtisserie, pensez à valider votre demande ci-dessous.

Rocky road

2 € 50 la part 

Digestive biscuits, Chamallows, beurre, chocolat noir, Golden Syrup (allergènes)

 On trouve la 1ère référence au Rocky Road en Australie en 1853. Ce biscuit aurait été inventé pour utiliser les confiseries importées d'Europe qui s'étaient altérées pendant le voyage. On y ajoutait du chocolat et des noix, noisettes, etc. pour cacher le goût. Chaque part peut être découpée en petites bouchées. Ce biscuit devient vite addictif pour les petits comme pour les grands...Il se conserve au frais quelques jours.

 Marmelade orange, citron

6 € 50 le bocal de 350 g

Oranges et citrons (50%°), sucre (50%), fruits bio du marché

 La marmelade est excellente sur du brown bread par exemple. Vous apprécierez les morceaux et écorces de fruits. Ce produits se conserve au frais après ouverture.

LES EMBALLAGES

En fonction des propositions des Little Markets et du stock disponible, vous pourrez vous procurer les emballages suivants:

sac kraft : 20 centimes

sachet kraft avec zip : 50 centimes

sachet plastique (imitation dentelle) : 50 centimes

boîte plastique pour Christmas cake: 50 centimes

boîte en fer + papier de soie : 5 euros (N'hésitez pas à m'envoyer un message pour réserver une boîte)